Pernand-Vergelesses 2011
Référence :
Robe grenat aux reflets brique montrant l'évolution naturelle du vin. Le nez présent un vin avec de l'âge, déjà neuf ans, caractérisé par des aômes de sous-bois. En bouche, des arômes d'humus avec une belle fraîcheur typique de ce millésime.
Recommandé aux amateurs de vieux vins
- Appellation Pernand Vergelesses
- Couleur Rouge
- Millésime 2011
- Région de production Bourgogne
- Superficie 56a 96ca
- Cépage Pinot noir
- Age de la parcelle 45 ans
- Mode de culture Culture traditionnelle
- Nature du sol Argilo-calcaire
- Orientation Sud
- Vinification / élévage Macération à froid pendant environ 20 jours puis fermentation traditionnelle-élevage 12 à 18 mois en fût de chêne (15% fûts neufs)
- Evolution à boire
Dégustation
- Aspect visuelRobe grenat aux reflets brique montrant l'évolution naturelle du vin
- Aspect olfactifArômes de sous-bois, cuir
- En bouchearôme tertiaire d'humus, de thé
- T° conseilléeEntre 15 et 18°C
- Accord mets/vinViandes en sauce, gibier à plume, viande rouge, fromage