Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2015

Avec sa robe   rubis aux reflets violacés, il exprime un nez épice poivre noir et fruits rouges mûrs. En bouche, on dénote des notes de groseille, légèrement toasté.Servi entre 15 et 18°C ce vin exprimera pleinement tous ces arômes même les plus subtils.

  • Appellation Bourgogne
  • Couleur Rouge
  • Millésime 2015
  • Région de production Bourgogne
  • Superficie 38a 95ca
  • Cépage Pinot noir
  • Age de la parcelle 22 ans
  • Mode de culture Culture traditionnelle
  • Nature du sol Argilo-calcaire
  • Orientation Sud
  • Vinification / élévage Macération à froid pendant environ 20 jours puis fermentation traditionnelle-élevage 12 à 18 mois en fût de chêne (15% fûts neufs)
  • Evolution Peut-être dégusté dès à présent, mais bonne capacité de garde

Dégustation

  • Aspect visuelRobe rubis aux reflets violacés
  • Aspect olfactifNotes de fruits rouges très mûrs et épice tel que poivre noir
  • En bouchetanins présents mais soyeux, note de groseille et toasté
  • T° conseilléeEntre 15 et 18°C
  • Accord mets/vinViandes blanche, volaille
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nc

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