Volnay

Volnay

Appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or.  L'appellation VOLNAY comporte 29 Climats classés en Premier Cru. 
Communes de production : Volnay pour l'appellation VOLNAY, Meursault pour le Climat "Santenots" . Les appellations VOLNAY et VOLNAY PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur Climat d'origine.

Situation :
Haut perché sur la Côte de Beaune, étroit et pentu pour laisser toutes ses aises à la vigne, Volnay est adossé à la petite montagne du Chaignot, dessinant un léger coude dans l'orientation générale des versants : du levant au sud-est. Ce vignoble est mis en valeur depuis des siècles. Les chevaliers de Malte, les abbayes Saint-Andoche d'Autun et de Maizières, le domaine ducal puis royal l'ont vendangé bien avant la Révolution. Sa typicité s'affirme dès le XVIIIème siècle. Rouge et issue du Pinot Noir, cette Appellation d'Origine Contrôlée instituée en 1937 s'accompagne du Volnay-Santenots produit sur Meursault.

Terroirs :
Le calcaire oolithique peut être comparé au porphyre du Morvan. Rose, renfermant des grains d'un beau vert pâle, il supporte des bancs schisteux. En haut du coteau, un terrain très calcaire. Puis un calcaire blanc argovien en descendant la pente, léger et d'aspect crayeux. Plus bas, le calcaire bathonien est caillouteux, ferrugineux, rougeâtre. Le piémont est fait de sols plus profonds et graveleux. L'altitude : entre 230et 280 mètres.

Affichage en grille
Affichage en liste